TERNERA CON ZANAHORIAS PARA FAJITAS DE TRIGO SARRACENO

Ingredientes: 

  • Un trozo de ternera cortada en tiritas finas como en juliana gruesa
  • Un puerro grande cortado en rodajitas muy finas
  • 5 o 6 zanahorias en juliana fina
  • Aceite de oliva y sal

 Preparación:

  • Poner aceite en una sartén y sofreír el puerro
  • Añadir las zanahorias, sofreírlas y reservar
  • Poner un poco de aceite en una sartén grande y refreír la carne con un poco de sal
  • Cuando este doradita añadir las verduras que teníamos reservadas y remover bien
  • Añadir un poco de agua a poder ser caliente y dejar hervir hasta que el agua se consuma casi del todo.
  • Apartar de fuego

Ya tenemos el relleno para las fajitas

Mientras se hace la carne iremos preparando las tortitas de trigo sarraceno

MAITE

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