PAN DE AMARANTO

160 gr de harina de amaranto (si solo encontrais el grano, yo lo muelo en un molinillo, queda un poco aspero, pero esta comestible)
55 gr de harina de tapioca
2 sobres de gasificante (yo uso uno de mercadona, se llama litines de caja morada)
1/2 cucharadita de goma xantana (esto es optativo, sale igual sin el)
1/2 cucharadita de sal
200 ml de agua (se puede sustituir por leche alternativa si necesitais añadir mas calcio o nutricion)
25 ml de aceite de oliva, girasol, etc
Se le puede an~adir sesamo, o lino o pipas de girasol o calabaza, a veces an~ado cebolla y pimiento frito, o cebolla y aceitunas
Este pan es salado, intente la version dulce y no sale bueno.
Precalentar el horno a 200C
Mezclar los ingredientes secos y remover
An~adir el agua y el aceite y remover bien. An#adir el agua poco a poco para que la masa no queda demasiado mojada
Extender un poco de aceite en una bandeja de horno para evitar que se pegue y poner bolas con una cuchara del taman#o de una naranja pequen#a. Salen seis o siete panecillos aproximadamante.
Meter en el horno unos 15 minutos, a veces necesita unos 5 minutos mas.
Susan

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